Desc: Borsch. Ingrediente Sekretnyi: Diretto da Dmytro Kochnev. Con Evgen Klopotenko. A base di carne o vegetariano, con o senza fagioli, patate dentro o fuori, salsa di pomodoro o aggiunta di pomodori veri, funghi secchi o pere affumicate, o magari solo il borsch della mamma? Quale variante dovrebbe essere considerata "la cosa reale"? Le battaglie durano da anni. Ecco perché Yevhen Klopotenko, noto chef, intraprende un viaggio attraverso l'Ucraina alla scoperta delle ricette più affascinanti del borsch e per trovare gli ingredienti segreti che rendono unico questo piatto. Durante questo viaggio, Yevhen giunge alla conclusione che i componenti della ricetta non sono una priorità ma le persone e i loro valori lo sono. Gli ingredienti segreti provenienti da diverse regioni e persone sono ancora più interessanti dell'innamoramento. Vi stupiremo con il borsch cotto sull'acqua del fiume, con il pesce, i canederli, la carne d'oca, le salsicce e perfino il whisky e miele. Vi offriremo di assaggiare il borsch nella mensa della centrale nucleare di Chernobyl o semplicemente su una banchina nel centro di Uzhgorod, nel "Ristorante della cucina più alta" a Lviv, sulla cima di una montagna in Transcarpazia, nella residenza estiva degli artisti, con ebrei, Ungheresi e tartari di Crimea: trova il tuo ingrediente segreto unico.